日頃、ヨーグルトメーカーを使って、 ヨーグルト、甘酒、塩麹等を作っています。 今回、始めて発酵あんこを作ってみました。 材料は、小豆、米麹、最後に塩。 以上です。 あんこは、砂糖で小豆をコトコト煮るという イメージなので、砂糖がなくても あんこに…