ころころりんのうち

日々の暮らしの覚え書き・小さな楽しみを見つけよう。

2022-01-20から1日間の記事一覧

初(°0°) 自家製の沢庵。

初めて、自家製の沢庵を作ってみました。 沢庵とは・・・ 干した大根を塩と糠で漬けたもの 沢庵は、沢庵漬けの略 臨済宗の沢庵和尚が作り始めた、または広めたという説。 沢庵和尚の墓石が漬物石に似ているからという説。 貯え漬けが変化して沢庵漬けになっ…