６月は、お酢を大量消費する月です。
暑くなると、お酢のモノが欲しくなります。
その時のため、今、仕込んでおくモノがあります。
わが家では、【梅】【らっきょう】【生姜】です。
①さしす梅干し
さしす梅干しって？
omusubikorokororin.hatenablog.com
今年は2Lの完熟梅を10Kg購入。
例年より、早く届きました。
その年の気候で、微妙に変わる。
お弁当に時々入っている梅干しは、すべてこの さしす梅干し。
お酢で漬けるので、塩分は控えめ、減塩の梅干しです。
②らっきょうの甘酢漬け
さっと熱湯に通して、甘酢づけ。
シャキシャキした歯触りが好きですね。
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③新生姜の甘酢漬け（ガリ）
ほんのりピンクのガリです。
毎年、毎年同じことが出来ることが
当たり前ではなく 貴重なことなんだと、感じます。
感謝しながら、季節の手しごとを楽しめたことを
嬉しく思います。
またね。ころりんでした。
